Oshing

Bueno aqui tienen una pequeña clasificacion que encontre en el libro de la Asociacion Mexicana de hoteles y moteles, a.c. pues amm espero que les sirva

Clasificación de restaurantes

Se implican  diversos criterios para clasificar a los restaurantes, de acuerdo  con sus diferentes características entre otras

     Tipo de cocina

     Tipo de servicio

     Tipo de principal de mercado

     Calidad de los servicios

     Por su dimensión o tamaño

     Tipo de administración

Tipo de cocina

Esta clasificación se basa en el tipo de comida que se ofrece. Como ejemplos de esta clasificación se encuentra

Restaurantes gourmet

Es aquel que ofrece platillos que atraen a personas aficionadas  a comer manjares delicados. El servicio y los precios están de acuerdo de la comida.

Restaurante de especialidad

Este tipo ofrece una variedad o estilo limitado de comida. Puede especializarse en determinada clase o nacionalidad de alimentos (francesa, mexicana, araba, etc.)

Restaurante de generalidades

Es aquel que ofrece platillos convencionales, que pueden incluir algunos de tipo especialidad o incluso. Gourmet, en donde se consideran por ejemplo las cafeterías.