Oshing

Bueno aqui tienen una pequeña clasificacion que encontre en el libro de la Asociacion Mexicana de hoteles y moteles, a.c. pues amm espero que les sirva

Clasificación de restaurantes

Se implican  diversos criterios para clasificar a los restaurantes, de acuerdo  con sus diferentes características entre otras

     Tipo de cocina

     Tipo de servicio

     Tipo de principal de mercado

     Calidad de los servicios

     Por su dimensión o tamaño

     Tipo de administración

Tipo de cocina

Esta clasificación se basa en el tipo de comida que se ofrece. Como ejemplos de esta clasificación se encuentra

Restaurantes gourmet

Es aquel que ofrece platillos que atraen a personas aficionadas  a comer manjares delicados. El servicio y los precios están de acuerdo de la comida.

Restaurante de especialidad

Este tipo ofrece una variedad o estilo limitado de comida. Puede especializarse en determinada clase o nacionalidad de alimentos (francesa, mexicana, araba, etc.)

Restaurante de generalidades

Es aquel que ofrece platillos convencionales, que pueden incluir algunos de tipo especialidad o incluso. Gourmet, en donde se consideran por ejemplo las cafeterías.

Bueno pues aqui me tienen viendo que ondas con la uni iniciando un ciclo mas en ella y a ver que evolucion pasa en este semestre .

amm bueno pues aqui les dejo una recetita jeje que es RATATOUILLE no no es la pelicula es un platillo como tal jeje: asi que chequenlo jjeje

Ratatouille es una receta provenzal muy popular en Francia. Es un plato que se puede elaborar con todo tipo de hortalizas. Casi siempre lleva tomate, berenjena, calabacín, pimientos, cebolla y ajo.

El ratatouille se peude comer frio o caliente, como plato principal o como acompañante o relleno.

Ingredientes de la receta:

2 Cebollas
2 zapallitos
2 Berenjenas
3 tomates
1 pimiento colorado
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
1 bouquet garni (ramillete atado, son diferentes hierbas, frescas o secas que dan aroma)
Aceite de oliva virgen

Cómo se hace el Ratatouille:

Primero se cortan las berenjenas en cuadraditos de unos 2 cm; se ponen en un colador y espolvorean con bastante sal. De esta manera se expulsa el agua. Cortaremos los calabacines de igual forma. Las cebollas se picarán en trozos pequeños. Los pimientos se cortan en tiras. Y los ajos se pelan y cortan.

En una sartén añadimos una capa de aceite de oliva y antes de que humee echamos la cebolla para que se fría pero no se dore. Sacar la cebolla y escurrirla; depositandola en una ensaladera. A continuación haremos lo mismo en el mismo aceite con los pimientos.

Seguimos haciendo lo mismo con los calabacines. Si se acabase el aceite se añade otro chorro.  Igual con las berenjenas; y a la ensaladera de nuevo, también el ajo picado y crudo.  Ahora todo lo de la ensaladera de nuevo a la sartén.

A continucación se pelan los tomates (en agua hirviendo), sacando la tripita, se pican y salan. Se añade a la sartén, se mueve muy bien todo y se añade el bouquet garni.

La ” ratatouille” tendrá ahora que deberá murmurar durante una hora y media,  cuando se cree mucho líquido tendremos que dejar que se evapore.  Se salpimenta cuando esté listo.

Se pude acompañar con carne, pescado, pan, arroz, cuscús o patatas.