Oshing

Bueno pues ia no he escrito en un buen de tiempo y hasta ahora vengo a aparecerme pues les dare una pequeña reseña de lo que hice en un curso de gastronomia que para mi fue genial que fue de “bases culinarias” esto consto en hacer las salsas madres y pues en algunas cositas mas dentro del laboratorio, aprendi a conocer los diferentes cortes en lo que es en frutas y verduras. Bueno en si por lo particulas se conocio lo que fue la cocina francesa ya que de ahi surgio lo que es la gastronomia. bueno lo principal que se aprendio fueron los fondos de ahi las salsas que tambien se derivan de ellos que fueron la de demi glace, salsa cazadora (jumy ) salsa vellute, salsa suprema y la fummet. de ahi vimos la sopa de cebolla jej xD potajes culvateur, crema parmantier, potajes de chicaros n.n.  y otras que fueron, la mayonesa, tartara, tonné, aurora, holandesa, bernesa, mousseline, beurre blanch, pesto, coulis de pimiento rojo, vinagretas simples, vinagreta compuesta  y por ultimo pure de papa, zanahoria, duquesa, croquetas de papas y arroz pilaw. lo mas chistoso del primer dia en laboratorio es que todo mundo lloraba cuando se pico lo que fue la cebolla jeje XD como todo es encerrado pues se concentro todo y fue genial eso jeje xD. aparte era que desayunabamos muy rico y bien gurmet pero amm ia acabo U_U en fin. espero que pronto nos den el de cocteleria y viniticultura que tambien estan geniales

P.D.: te amooo mi vida <3